L’élevage de Mme Jacqueline Barth est situé à  petit village du Tarn et Garonne,  

connu pour ses cèpes

          
et pour certaines poules noires de Caussade, mais pas n’importe quelles. Ce sont celles de Mme Barth.

Les poules sont élevées dans un vaste enclos, ce qui permet aux volailles d’avoir le plus de place de possible.

La poule de Caussade, dont elle est originaire est une poule rustique, qui aime les grands espaces où elle peut de rechercher la nourriture elle même. Elle est considérée comme une bonne pondeuse.

Les oeufs ne sont pas très gros, mais la ponte est abondante.

Le coq pèse entre 1,5 et 2 kg. Il est entièrement noir. 

La poule est plus petite et pèse en moyenne 1,5 kg